Las enfermedades transmitidas por los alimentos son un desafío de salud pública mundial. A menudo, como consumidores, asociamos estas enfermedades con comer fuera de nuestro hogar.
El título no se refiere a tener más de una cabeza o un segundo órgano encefálico, sino a una manera en la que nos referimos al sistema digestivo. Este apodo es bien merecido, ya que en este sistema se encuentran aproximadamente 100 millones de neuronas, muchas más de las que contiene la médula espinal.
Un paciente con diabetes puede presentar variaciones en sus niveles de glucosa a lo largo del día, lo que se conoce como Variabilidad Glucémica (VG), es decir, una oscilación de los niveles de azúcar en sangre por debajo o por encima del rango normal determinado (entre 70 y 180 mg/dl). Para lograr un control glucémico adecuado, el paciente debe mantener este parámetro por lo menos 70% del día, lo que se conoce como Tiempo en Rango (TR).
En los últimos años, las investigaciones médicas han encontrado una estrecha relación entre el virus del papiloma humano (VPH) con ciertos tipos de cáncer entre ellos el orofaríngeo. Este virus es la enfermedad de transmisión sexual más común a nivel mundial, la Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que ocho de cada 10 personas sexualmente activas contraerán VPH en algún momento de su vida.
Los mosquitos pertenecen al grupo de seres más diversificado en el mundo, los invertebrados; y además se agrupan en los artrópodos, que están considerados como los animales terrestres con mayor cantidad de biomasa en la tierra; se podría decir que se han adaptado de forma sobresaliente a su medio y a los cambios en el tiempo.
En 1956 la Organización Mundial de la Salud (OMS) definió a las zoonosis como cualquier enfermedad que de manera natural se puede trasmitir de los animales a seres humanos. Las enfermedades zoonóticas pueden ser trasmitidas de forma directa o indirecta.
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